Urte-farsbrød og rodfrugter

Retur til liste

Ingredienser:

Ingredienser til 4 personer

Fars:
500 g hakket kalvekød
2 knuste fed hvidløg
2 tsk herbes de provence
1/2 dl rasp
1 æg
1 tsk salt
peber
50 g tyndt skåret spegeskinke

Grønt:
1/4 kg skrællede pastinakker
1/4 kg skrællede persillerod
1/4 kg skrællede gulerødder
1/2 kg skrællede kartofler
1/4 dl olivenolie
2 knuste fed hvidløg
2 tsk herbes de provence
Salt og peber

Rør farsen og form den til et brød. Pak det ind i spegeskinke og bag det i ovnen i 35 min v. 200°. Skær rodfrugterne i kvarte og vend dem i olien, hvidløg, urter, salt og peber. Bag dem i ovnen sammen med farsbrødet i 30 min. Server det med varmt brød.