Halver sellerien, skræl den og skær den i tynde skiver. Skær skiverne i tynde strimler og kom dem løbende i koldt vand med citronsaft, så misfarvning undgås. Varm olien op i en sauterpande eller bredbundet gryde. Kom sellerien i og lad den mørne under låg ved middel varme i ca. 5 min. Skru op for varmen og tilsæt citronsaft og hakket persille. Steg sellerien uden låg, til den bliver gylden. Smag til med salt og peber.
Tip:
Erstat eventuelt knoldselleri med persillerod, pastinak eller en blanding af begge. Server retten til stegt kød, fjerkræ og fisk.
Tip en ven
