Sommersalat

15 min

4 personer

Skøn klassiskker med rygeost. Sommersalaten smager allerbedst på et stykke rugbrød med grøn salat og pynt.

Ingredienser:

1 bæger rygeost ca. 170 g
½ dl cremefraiche 9%
Salt og peber
½ agurk
1 bundt radiser
4 skiver rugbrød
4-8 salatblade fx hovedsalat, krølsalat eller Lollo Bionda
1 tomat
1 bundt purløg

Tilberedningsmetode:

Rør rygeost med cremefraiche og smag til med salt og peber.
Halver agurken, fjern kernerne med en teske og skær agurken i fine små tern. Tag et par radiser fra til pynt. Skær resten af radiserne i skiver. Vend agurker og radiser i rygeostsalaten.
Skyl den grønne salat og slyng den tør. Fordel grøn salat, rygeostsalat og tomat skåret i både på rugbrød. Drys med klippet purløg.

Tip
Sommersalaten kan også vendes med 500 g kogte kartofler til en kartoffelsalat.

Opskrifter og styling: Lone Kjær, Foto Henrik Freek