Små deller med båndsalat

Retur til liste

Ingredienser:

Ingredienser til 4 personer

Fars:
500 g hakket svinekød
1 lille revet løg
11/2 tsk salt
1 æg
1 knsp peber
11/2 dl frisk hakket persille
11/2 dl havregryn
11/2-2 dl mælk

Pastasalat:
250 g broccoli
3 gulerødder
200 g bånd-pasta

Dressing:
2 spsk olie
1 spsk citronsaft
1 dl frisk purløg
salt og peber

Rør farsen godt og form den til små kødboller. Brun bollerne på en pande i noget smør i 2 min. Skru ned for varmen og steg videre i ca. 5 min. på hver side. Det er vigtigt de er gennemstegt. Rens broccolien og skær den i buketter og stokken i tern. Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Kog broccoli og gulerødder i 5 min. Kog pastaen efter anvisningen. Pisk dressingen sammen og bland den med pasta, gulerødder og broccoli.