Salat med pære, parma og parmesan

Ingredienser:

En lækker salat - måske som forret eller del af en frokostbuffet.

4 personer

1 egebladsalat eller krølsalat, evt. halvt af hver

2 – 3 udkernede, aromatiske pærer i både

Dressing:

3 spsk olivenolie

1 spsk balsamico

Salt og peber

150 g parma– eller serranoskinke i tynde skiver

35 g høvlet parmesan

25 g saltmandler

Riv salaterne i mundrette stykker, vend dem med pærer.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber.

Fordel skinke, høvlet parmesan samt saltmandler på salaten sammen med frisk basilikum og server med brød.

Opskriften er udviklet af Vibeke Lehn

Foto Henrik Freek