Sæsons ultimative hotdog
Retur til listeIngredienser:
4 personer
Lynsyltet agurkesalat:
2 tsk sennepsfrø
1 dl vand
1 dl eddike evt. æbleeddike
1 dl sukker
½ tsk salt
1 agurk i papirstynde skiver
Bløde løg:
450 g små rødløg
1 spsk rapsolie
Salatblade
2 flutes (ca. 260 g i alt)
4 pølser
8 salatblade
Sennep og ketchup
Lynsyltet agurkesalat
Kog sennepsfrøene i vandet i 2 min. Tilsæt eddike, sukker og salt og kog op.
Tag gryden fra varmen, vend agurkerne i lagen og læg låg på. Rør indimellem i agurkerne og lav de øvrige ingredienser til hotdogsene klar mens agurkerne trækker.
Bløde løg
Pil løgene og skær hvert løg i 8 både.
Steg løgene ved middelhøj varme i olien på en pande. Temperaturen på panden skal hele tiden være så tilpas lav at løgene kan stå og simre og blive møre, uden at blive brændte. Rør ofte i dem og krydr med salt og peber.
Læg pølserne ned mellem løgene og steg dem ved svag varme til de er helt gennemvarmede og let-brunede på begge sider.
Varm flutene i ovnen. Halver dem og flæk dem.
Smør dem på indersiden med sennep. Læg 2 salatblade i hver. Læg en pølse i hvert brød. Tag agurkerne op af lagen og læg dem på den ene side af hotdogen. Fordel løgene på den anden side. Dryp ketchup over hver hotdog.
- Denne hotdog skal spises med begge hænder.
Energi pr. person:
2000 kJ (480 kcal)
Protein: 16 %
Kulhydrat: 55 %
Fedt: 29 % (15 g)
Grønsager pr. person: 190 g
Opskrift udviklet af Christine Bille Nielsen Foto Henrik Freek
Tip en ven
