Rabarberispinde
Retur til listeIngredienser:
400 g rabarber 2 spsk sukker ½ dl vand 200 g jordbær 2 dl drænet yoghurt naturel 1 dl koncentreret tranebærsaft 2 spsk ahorn sirup 1 spsk citronsaft 10 isterninger
Lav først rabarberdrikken.
Kog rabarber med sukker og vand til en kompot, og lad den køle af. Blend rabarberkompot, jordbær, yoghurt, tranebærsaft og isterninger. Smag til med ahornsirup og citronsaft. Server drikken kold i glas med sugerør og pyntet med stave af rabarber eller et stort jordbær.
Hæld drikken op i små frys-selv-is-bægre eller engangsglas og sæt en træpind eller engangsske midt i bægeret.
Stil bægerne i fryseren i mindst 10 timer.
Tag isene ud af fryseren 5-10 minutter før de skal spises.
Hiv is på pind ud af bægrene og de er klar til servering.
Opskrift udviklet af Frugtformidlingen
Foto: Henrik Freek
Tip en ven
