Pitabrød med barbecuebøffer og coleslaw

30 min

4 pitabrød

Et pitabrød i madpakken er populært hos de fleste aldersgrupper. Her har vi brugt de sunde fuldkornspitabrød - kig efter fuldkornsmærket.

Ingredienser:

400 g hakket oksekød maks. 10 % fedt
3 spsk barbecuesauce eller 2 spsk tomatketchup og 1 spsk sojasauce
Salt og peber
2 spsk hvedemel
1 spsk olie til stegning

Spidskålscoleslaw
300 g spidskål
200 g gulerødder
1 lille rød peber

Dressing
2 dl græsk yoghurt
2 spsk citronsaft
3/4 tsk salt
Lidt sukker

Tilberedningsmetode:

Rør kødet med barbecuesauce. Form 4 flade bøffer. Krydr bøfferne med salt og peber og drys dem med hvedemel. Steg bøfferne i olie på en pande.

Snit kålen fint, riv gulerødderne og skær peberfrugten i tern. Bland alle grøntsagerne i en skål. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen. Vend dressingen i salaten.

Lun evt. pitabrødene. Skal de med i en madpakke skal de afkøles igen. Kom bøffer og coleslaw i pitabrødene.

Tip
Smag evt. dressingen til med paprika.

Opskrift og styling: Udviklet af Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Henrik Freek