Peberfrugtskål

Retur til liste

Ingredienser:

4 personer:
2 dl perlespelt
2 stk peberfrugter
4 stk Shii-take svampe
2 stk forårsløg
2 stk blommetomater
1 dl hakkede friske krydderurter
50 g gedeost
Lidt olie til pensling
Salt og peber

Kog perlespelt i 15-20 minutter.

Halvér og rens peberfrugter. Pensel dem udvendigt med lidt olie.

Hak svampe, forårsløg, tomater og friske krydderurter groft. Bland det sammen med den færdigkogte spelt med lidt salt og peber.

Hæld blandingen ned i de halve peberfrugter. Læg 1-2 skiver gedeost på toppen og pynt med lidt krydderurter.

Grill dem ca. 10 minutter ikke for tæt på kullene ved middel varme.

 

Opskrift udviklet af Frugtformidlingen