Kyllingesalat med jordbær

Til opskriftsoversigt

30 min
4 personer

Er du til salat til hovedret, så prøv denne sommersalat med jordbær og kylling. Serveret med brød, tør vi godt garantere at du bliver mæt.

 

Ingredienser: 

4 kyllingebrystfileter
½ spsk. olie til pensling
Salt og peber
2 hjertesalat eller mini-romaine
500 g jordbær
100 g blåbær
1 potte frisk basilikum, grøn

Hyldeblomstdressing
1 spsk. vineddike
2 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft
2 spsk. koldpresset rapsolie

Tilbehør
Groft brød

Tilberedningsmetode: 

Pensl kyllingebrystfileterne med olie og grill dem til kødet er gennemstegt. Ca. 5-8 minutter på hver side.

Skyl salaten og slyng den tør. Skyl, nip og halver jordbærrene. Vend salat med jordbær, blåbær og basilikumblade.

Rør ingredienserne til dressingen sammen og vend forsigtig i salaten.

Skær kyllingbrystfileter i skiver og anret med salat. Server med brød. 

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Recipe Image

Tips og viden om sæsonens frugt og grønt

Tilføj kommentar