Jordbærsalat

Ingredienser:

4 personer

1 moden avocado

4 spsk hakket persille

friskkværnet peber

Dressing:

3 spsk raps-olie

1½ spsk citronsaft

3 tsk flormelis

1½ spsk fintreven peberrod

Skær de rensede jordbær i skiver og bland dem forsigtigt med hele blade hjertesalat, skiver af avocado og hakket persille.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og vendes dressingen i salaten. Kværn til sidst sort peber over salaten.

Jordbærsalaten er yderst velegnet som tilbehør til hvid fisk eller dampet kylling men går også fint alene som frokostsalat.