Fyldt kylling fra Burma

Retur til liste

Ingredienser:

4 personer

1 hel kylling
2 gulerødder
½ bundt koriander
½ bundt mynte
2 små løg
½ lime
½ dl sojasauce
½ dl friskpresset appelsinjuice
1 spsk revet ingefær
1 spsk revet hvidløg
Salt og peber
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk salt
1 tsk chilipulver

Pynt:
2 tomater i både og en håndfuld frisk koriander.


Rens kyllingen og prik den nogle gange med en gaffel. Kog gulerøddernelet og skær dem skiver. Skyl og hak koriander og mynte og vend dem med løg skåret i både, gulerødder og limesaft. Fyld kyllingen med blandingen og læg den i et fad. Rør en marinade af soja, appelsinjuice, ingefær, hvidløg og krydderier og hæld den over kyllingen, som skal trække 1 time i køleskabet.
Put kyllingen i en stegepose, klip hul i toppen af posen og steg den på midterste rille ved 200 grader i 1 time. Tagfyldet ud og skær kyllingen i 8 pæne stykker. Anret på et fad med risog pynt med frisk tomat og hele korianderblade.

Opskriften er fra ”Mit pakistanske køkken” af Rushy Rashid, People’s Press, 199 kr.