Frækkedeller
Retur til listeIngredienser:
Frækkedeller
Frikadeller med pasta, oliven og rå grønsager
20 stk.
500 g hakket svine-, okse- eller lammekød, højst 10% fedt
1½ tsk salt
½ dl hvedemel
1 dl vand, eventuelt
danskvand med brus
1 æg
Eventuelt ¼-½ tskstødt spidskommen eller 2 fed hvidløg eller 2 tsk karry
2 tsk oregano
2 spsk revet løg
1 spsk olie til stegning
2 madpakker
75 g pasta, fx fuldkornsskruer
1 tsk olivenolie
Salt og peber
4 frikadeller
4 grønne oliven med rødt fyld
4 buketter af blomkål
¼ agurk
Tilbehør
1 æble til hver
1.
Bland alle ingredienserne sammen og rør det grundigt, eventuelt med håndpisker eller røremaskine. Form 20 frikadeller og steg dem i olien ca. 5 minutter på hver side. Tjek at de er gennemstegte.
2.
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Hæld den i en sigte og overbrus den med koldt vand. Afdryp pastaen. Kom pastaen i en skål og vend olien i. Krydr med lidt salt og peber. Pastaen skal være frækkedelle-drengens mave.
3.
Lav et lille hul i hver frikadelle, som du sætter en oliven fast i som øje. Skær gulerødder midt over og brug dem som arme. Brug blomkålsbuketterne som hænder. Skær ben og fødder af agurk og gulerod. Pak pasta, frikadeller og grøntsager ned hver for sig i plastfilm eller i små dåser. Lav uhyret i madkasselåget eller på en medbragt plasttallerken, når det er spisetid. Pak en gaffel ned til at spise med.
Spis 16 af frikadellerne til aftensmad og gem de sidste 4 indpakket i køleskabet til madpakken.
Energi pr. madkasse: 1520 kJ (360 kcal). Kulhydrat 49 g. Fedt 11 g, heraf mættet fedt 3,3 g. Fedtenergi 27%. Frugt og grønt pr. person: 210 g.
Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Det er sjovt at lave mad" med Hjerteforeningen.
Tip en ven
