Braiserede porrer med tomater og laks
Retur til listeIngredienser:
Super velsmagende mad klar på 20 minutter
4 personer
2 spsk smør
3 – 4 fintsnittede porrer
500 g tomater i halve eller kvarte efter størrelse
Salt og peber
1 lille bdt groftskåret basilikum
Ca. 2 dl grøntbouillon
4 laksefileter uden skind
Tilbehør: Ris eller hvidløgsbaguetter.
Varm smørret i en stor sauterepande og sauter porrerne heri under omrøring i 2 – 3 minutter. Bland tomaterne ved, drys salt, peber og basilikum på og lad det hele snurre 4 – 5 minutter. Drys salt og peber på fisken, læg den ovenpå grønsagerne, tilsæt lidt bouillon og damp fisken under låg til den er fast og mør. Server retten med det ønskede tilbehør.
Tip. Alternativt kan bruges andre fisk, f.eks tykke fileter af torsk, lyssej og hellefisk.
Tip. Porrer kan erstattes med courgette.
Opskrift: Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Tip en ven
