Bagt fladbrød
Retur til listeIngredienser:
Når gulerødderne bages i ovnen, er smagen mere koncentreret og karakteristisk, end hvis de blev kogt i vand.
8-12 personer
250-300 g gulerødder
2 fladbrød, naan eller pita (naturel)
100 g feta, groft smuldret
50 g tyndt skåret rødløg
1 tsk hele korianderfrø
Fint havsalt
Chiliflager
Lidt olivenolie
Brøndkarse-salat:
Ca. 20 g brøndkarse
Friskpresset saft af ¼ citron
Lidt olivenolie
Fint havsalt
Vask gulerødderne og kom dem op i en lille bradepande. Vend dem med lidt olivenolie og havsalt. Bag dem i en 200° C varm ovn i ca. 30 minutter, eller indtil de er møre, men ikke overbagte. Afkøl. Skræl gulerødderne med en lille kniv og mos dem groft med en gaffel.
Pensl fladbrød med lidt koldt vand, og kom dem op på en bageplade. Læg most gulerod på, feta og dernæst rødløg. Drys med hele korianderfrø, havsalt og chiliflager. Afslut med at dryppe brødene med olivenolie.
Bag fladbrødene i en 200 grader varm ovn, i 6-10 minutter. Eller indtil toppen er gylden og sprød.
Vend alle ingredienserne til brøndkarsesalat sammen i en lille skål.
Top brødene med brøndkarse-salat og skær dem i 6 stykker. Server straks.
Opskrifter og foto: Kille Enna
Tip en ven
