Salatguide

Babyleaves
Små og unge blade af forskellige salater, fx rucola, spinat eller rød mangold (rødbedeblade). Sprød og mild smag. God i salatskålen eller som pynt.

Sæson: April-oktober



Egeblad, grøn/rød
Løst hoved med dekorative grønne eller røde blade, der minder om egeblade. Mild, nøddeagtig smag. God alene eller blandet med andre salater.

Sæson: April-oktober




Feldsalat
Små, runde, tykke blade med kort stilk. Mild, let krydret nøddeagtig smag. God i salater, supper eller dampet.

Sæson: April-oktober



Frillice/ærtesalat
Meget sprød og saftig salat, der smager lidt af ærter. God i salater og som pynt.

Sæson: April-oktober



Hjertesalat
Det faste aflange hoved har sprøde og saftige blade. Smagen er mild og sød. God at blande med bitre salater.

Sæson: Maj-oktober



Iceberg salat
Fast rundt hoved med kraftige, sprøde lysegrønne blade. Mild smag. God alene eller blandet med andre salater.

Sæson: April-oktober



Krølsalat
Krøllet løst hoved med intens grøn farve. Mild nøddeagtig smag. God i en klassisk salat eller som pynt.

Sæson: Året rundt



Lollo Bionda/Lollo Rossa
Grøn eller rødlig løsbladet salat. Mild sød og let krydret smag. Særligt den røde er perfekt til pynt.

Sæson: Året rundt



Romaine salat
Løst smalt hoved med store lysegrønne blade og meget sprød struktur. Smagen er kraftig og nøddeagtig. God at blande med andre salater.

Sæson: April-oktober



Rucola
Små fligede, mørkegrønne blade. Markant og stærk nøddeagtig smag. God til kolde og varme retter, som pynt, i pesto og blandet med andre salater.

Sæson: April-oktober