Tomat

Sæson

Kategori

Værd at vide:

For at få den bedste smagsoplevelse skal tomater opbevares ved stuetemperatur.

Tomater kan endvidere få et rynket og mat skind af at blive opbevaret på køl.

Tomater indeholder meget A og C vitamin.

Tips til tilberedning:

Hvis tomaterne mangler smag, kan man drysse lidt sukker over. Det fremhæver sammen med salt tomatens gode smag.

Drys lidt sukker i den hjemmelavede tomatsauce.

Det er hurtigt og nemt at flå tomater. Lav et lille kryds i toppen, læg dem i en skål, hæld kogende vand over, og flå skindet af. Så er de parate til supper og sammenkogte retter.

Svits hakkede tomater, basilikum, hvidløg og olie på panden et par minutter, og server sammen med nykogt spagetti.

Tomat er aztetisk - tumatl - og betyder opsvulmet frugt. Tomatplanten hører til natskyggefamilien sammen med bl. a. kartofler og auberginer. Tomatplanten kommer oprindelig fra det sydamerikanske kontinent og blev bragt til Europa af spanierne, og i Danmark blev tomaten først rigtig kendt efter 1. Verdenskrig. I dag dyrkes der tomater over det meste af verden, og der findes over 60 forskellige tomatsorter, som varierer i størrelse, smag og farve, men fælles for frugterne er det tynde, men stærke skind og de indre rum, der er fyldt med frø. Ud over de almindelige runde tomater og bøftomater er der blommetomater, cherrytomater og cocktailtomater.

Opskrifter

 Hent høtopløseligt billede