Kejserhat

Sæson

Kategori

Kejserhat er en fast og kødfuld spisesvamp, der er i familie med østerhatten. Den svinder meget lidt under stegning, og er derfor særdeles velegnet til at grille, sautere eller riste på panden, evt sammen med andre svampe.

Tips til tilberedning

Slice kejserhatte ultratyndt på et rivejern og mariner i olivenolie, citronsaft og persille, så har du en delikat vegetarcarpaccio. I stedet for persille kan du bruge en blanding af kørvel og purløg.

Opskrifter

 Hent høtopløseligt billede