Glaskål

Sæson

Kategori

Basistilberedning

Mindre lysegrønt fast hoved, som faktisk er plantens opsvulmede stængel. Saftigt og sprødt kød med en mild, nærmest sødlig kålsmag. Kaldes også knudekål.

Kålen skrælles først for at nå ind til det saftige, glasklare kød. Skær top og bund af og skræl med en stor køkkenkniv.  

Tips til tilberedning

• Brug rå glaskål i stave som snack
• Brug glaskål i en anderledes tzatziki med revet kål, hvidløg og græsk yoghurt.
• Glaskål i små tern vendt på panden i lidt olie er lynhurtigt tilbehør.

Opskrifter

 Hent høtopløseligt billede