Bønner, hvide

Retur til liste

Sæson

Juni - August

Kategori

Grøntsager

Basistilberedning

Bønner anvendes i stuvninger, gryderetter, dampede som garniture eller marinerede som pikant tilbehør


Bønne, Phaseolus vulgaris, stammer antageligt fra Centralamerika, hvor mange vilde bønnearter vokser og har været dyrket i mindst 6000 år. Opdagelsesrejsende, der har været i Amerika, tog bønnen med hjem til Europa i 1500-tallet. Fælles for et stort udvalg af forskellige bønnetyper er de lange lige bælge, der er mere eller mindre fyldt med frø. De er meget næringsrige og har et proteinindhold, der kommer op på niveau med kød. Til gengæld indeholder de næsten intet fedt, men både A, C og K-vitamin.

 Hent høtopløseligt billede