Agurk

Sæson

Kategori

Fryseegnet

Opbevaring

Holdbarheden forlænges ved opbevaring i plastfilm i køleskabets grøntsagsskuffe ved ca. 10°C - den bliver blød, hvis den opbevares for koldt.

Husk at tage den ud af køleskabet i god tid før den skal anvendes – så udvikles smagen bedst

Tips til tilberedning:

• Hvis man vil undgå væden fra agurken i diverse retter, kan man halvere den og fjerne kernerne med en ske.

• Skær agurken i tykke skiver eller stave, og brug den som et sundt og kalorielet mellemmåltid.

• Lav en agurkesandwich med masser af dild.

• Lav en salat af agurker, tomater, salatløg og basilikum.

• Kold agurkesuppe med yoghurt og mynte er dejlig forfriskende.

Et godt tip

agurkesaft anses for at være godt for huden og kan bruges i ansigtsmasker

Historien

Agurkplanten, Cucumis sativus, tilhører samme familie som græskar, squash og melon. Agurkplanten stammer fra Indien, hvor den har vokset vildt. Her tror man dens grundkultur blev anlagt for ca. 3000 år siden, og den bredte sig hurtigt i østlig retning. Omkring det 9. århundrede hører man om agurker i Frankrig, mens planten først er registreret i England i 1573. Da drivhuskulturen blev kendt i det 19. århundrede, blev agurken en udbredt handelsvare, og den er i dag en dagligdags og flittigt brugt grøntsag, der bruges året rundt.

Opskrifter

 Hent høtopløseligt billede 1

 Hent høtopløseligt billede 2