Sæson for friske ærter

Det er sæson for de friske og søde ærter, der er formidable som sund snack, enten derhjemme, i haven eller på farten. I Danmark har vi, som et af de eneste lande i verden, tradition for at spise friske grønne ærter direkte fra bælgen uden forudgående kogning, og netop den måde at spise ærter på, er der vist ingen som bliver trætte af.

Men Sæson byder nu alligevel på et par sommerlige opskrifter, som kan inspirere til at bruge de friske ærter i andre sammenhænge.

Prøv f.eks.:

Kold agurkesuppe

Læskende og fantastisk dejlig suppe, med friske ærter.

Råkost The Nordic Way

Spidskål kombineret med både sukker ærter og almindelige ærter.

Find flere opskrifter med ærter her